针对近期全国猪肉价格在传统淡季出现的较大幅度上涨，中国肉类协会表示，目前进口猪肉具有较强的竞争力，但打破“猪周期”不能靠进口，要提高本土猪肉品质、降低生产成本、增强市场竞争力。同时，实现肉类产业的可持续发展，不是靠排斥进口肉，更不能搞内耗，而是要学会如何适应消费者的需求。

　　一般来说，猪肉价格的波动基本遵循“猪周期”的规律，即肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。可见生猪供应的不稳定是导致肉价大涨大跌的重要原因，中国肉协指出，目前国产猪肉价格比较高的主要原因正是生猪存栏量低。2013年至2015年，连续三年生猪养殖行业处于亏损状态，造成大量养猪场破产和退出，产能大幅下降。

　　在此次猪肉涨价引发的讨论中，一个关键的问题是进口猪肉的竞争力。中国肉协表示，主张限制进口的，理由是进口猪肉价格比较低，冲击国内市场，影响养殖企业盈利。主张扩大进口的，理由是进口猪肉质量有保障，符合消费者需求，有利于平衡国内市场。综合起来，进口猪肉质优价廉，具有竞争力。

　　中国肉协表示，打破“猪周期”，不能靠进口猪肉。要学习国外提高猪肉品质、降低生产成本、增强市场竞争力的先进经验，从政府、协会和企业三个层面推进猪产业的供给侧改革，为消费者提供质优价廉的猪肉产品。

　　谈及中国的猪产业为何大而不强，中国肉协认为，重要原因之一是产业链各环节、各主体之间不够协调，未形成合力。猪肉市场紧缺时，屠宰厂争抢猪源，养殖者抬级抬价，希望增加收入；猪肉市场过剩时，养殖者急于出栏，屠宰厂压级压价，希望降低成本、增加盈利。这是长期以来生猪价格暴涨暴跌、供求波动很大的重要原因。在这一背景下，猪肉产品品质提升缺乏整个产业供应链的基础保障，消费者满意度不高。

　　现在一些地区猪肉价格上涨幅度过大，已经超过了普通收入阶层的消费支付能力，开始影响到国内猪肉产品的销售。中国肉协表示，从我国猪产业供应链的发展看，要提高猪肉产品的供给质量，必须首先解决生猪养殖、屠宰、经营等各环节之间、各主体之间的协调发展问题。就肉类产业而言，只有保障肉类食品的稳定供应和不断改善，才能提高人民群众生活的满意度；只有人民群众满意了，市场认可了，企业才能盈利，才能生存发展。在一个开放的环境下，要实现肉类产业的可持续发展，不是靠排斥进口肉，更不能搞内耗，而是要学会如何适应消费者的需求。