原标题：“二师兄”又涨价 何时能重拾“猪肉自由”？ 来源：金融投资网

“猪肉又贵起来了，只能少买点了!”进入7月以来，猪肉价格随着生猪价格的上涨而水涨船高，许多人直呼吃不起，7月19日下午，正在郫都区犀浦镇双铁广场的永辉超市购买猪肉的陈女士就告诉金融投资报记者，近来猪肉价格看涨，她购买的量也在减少，当天主要为5岁的孙女买了些排骨和瘦肉，而家里的大人当天的肉菜主要是鸡和鱼。金融投资报记者注意到，该超市纯瘦肉36.9元/斤，排骨和精三线均高达39.9元/斤。

为什么生猪价格又暴涨?会否持续?猪肉价格还会继续上行吗?什么时候消费者才能重新回到“猪肉自由”的日子?近日，金融投资报记者通过调查走访，为您解开疑问。

猪肉价格上涨 许多人直呼“吃不起”

“老板儿，这个肉啷个卖?”

“31一斤，纯瘦肉35一斤，排骨35，要好多?”

“好贵哦，便宜点嘛!”

“没得法，生猪就贵得嘛，而且不是今天才贵的，已经涨起来一两个星期了!”

7月19日上午，在位于郫都区犀浦镇的一菜市场内，不时有市民与猪肉摊贩进行上述的对话。金融投资报记者注意到，不少人都在感叹猪肉价格上涨，往往要对比几家价格之后才能买到合意的猪肉。

无独有偶，7月20日，金融投资报记者在成都市中心城区内走访多个菜市场了解到，最近几日猪肉价格均在高位，普通肉价格在31元左右，精瘦肉、五花肉和排骨则在35元左右;而超市的肉价如上述的永辉超市一样，还要相对贵些。

随着猪肉价格的上涨，一些单位食堂的菜品也受到影响。锦江区某大型集团的员工向金融投资报记者吐槽称，该单位食堂的肉包子不仅涨价至2元一个，肉馅还全部变成了肥肉。

“

猪肉价格上涨，每个人买的就相对少了，我以前一天要卖2头猪的肉，现在基本就一头的样子，也不敢进多了。”冻青树农贸市场一摊主向记者坦言，随着猪肉价格的上涨，市民购买需求明显下降。

值得注意的是，猪肉价格上涨，却给其他替代性的肉类带来了机遇。金融投资报记者在各大超市和菜市场走访发现，近来鸡鸭鱼甚至海鲜的销售明显有所增长，问及原因，包括上述永辉超市员工在内，多告知记者与猪肉价格上涨有关。

生猪价格高位运行 逼近去年41元/公斤的历史高价

猪肉价格涨了，消费者不太开心，但是养猪的猪农尤其是大型养殖公司却笑了。

“最近一段时间，生猪价格一直就在19元左右一斤徘徊，前几天卖了10头，19元一斤，剩下还有50头基本达到出栏标准，但我还想再养养，一方面看看价格还能不能再涨点，另一方面养大些好卖也更值钱。”雅安市名山区黑竹镇的养猪户李春华家是附近“散户”中的大户，她向金融投资报记者笑言，养猪多年，但去年下半年以来才体会到赚钱的滋味。

同样尝到甜头的还有邛崃市夹关镇的养殖户老郑。见到老郑的时候，他刚卖了20头猪，看着微信上到账小10万块钱，脸都笑开了花。“我家规模较小，自家3头母猪，这一批是自繁自养的，18.5元一斤，平均一头赚了2000多元。”

事实上，不止四川生猪价格上扬，全国生猪均价自6月底7月初以来就一直在高位运行。据搜猪网数据监测显示，7月20日全国瘦肉型猪价37.5元/公斤，较前一日上涨0.23%。其中，浙江、江西、广西等地的价格已经逼近40元/公斤，广东、福建、湖南等地甚至超过了40元/公斤。

“去年八九月份国内生猪产能创出新低，价格则达到41元/公斤的历史新高，之后生猪产能在逐步提升，但产能缺口依然较大，导致生猪价格一直在较高位波动。”搜猪网首席分析师冯永辉在接受金融投资报记者采访时表示，近段时间生猪价格已经逼近去年的高点，处于高峰区域，像牧原股份等龙头自繁自养的生猪利润已经达到2400元/头。

猪价上涨，养殖散户收入增加，大型养殖场更是赚得盆满钵满。以A股生猪养殖上市公司举例，已经披露业绩预告的相关公司几乎都是大幅预增，新希望(000876)预计上半年盈利为31.5亿元-32亿元，同比增长101.68%-104.88%;牧原股份(002714)上半年预盈105亿元-110亿元，同比增长6843.74%-7164.87%;新五丰也预盈1.60亿元-2.40亿元，同比暴增26倍-39倍。

补栏扩产潮起 仔猪供不应求

就在生猪价格高位震荡的同时，扩产补栏潮不断。

6月29日晚，正邦科技发布公告称，公司拟向正邦集团、江西永联、邦鼎投资、邦友投资以及宏桂投资等5名投资对象非公开发行股份，合计募资80亿元，其中32.19亿元用于沾化正邦存栏10万头生猪的育肥场“种养结合”基地建设等多个养殖项目，剩余部分用于补充流动资金。事实上，正邦科技的扩能一直在路上，去年公司出栏生猪578.4万头，出栏规模已在A股生猪养殖类企业中排名第三。今年，公司产能进一步释放，全年目标为出栏生猪900-1100万头。

同日，新希望也发布扩能公告，公司拟投资33.41亿元建设12个生猪养殖项目，建成后，预计每年新增商品猪285万头。值得注意的是，今年来新希望持续扩产，年初以来已经至少投资150亿元加码生猪养殖。

值得一提的是，随着猪价的上涨，跨界养猪的消息也频出。今年5月，万科发布招募令，招聘猪场总经理等生猪养殖相关专业人才，地产大佬跨界养猪引发热议。无独有偶，主营中高档天然皮革的振静股份在上市2年之后也欲跨界养猪，公司发行股份及支付现金购买巨星农牧股份有限公司100%股权事项在刚刚过去的6月已经获证监会有条件通过。

同上市公司不断扩产一样，猪价上涨利益驱使下，一些散户也在“大胆”补栏，尽管“非洲猪瘟”仍未远去。家有20头能繁母猪的李春华就告诉金融投资报记者，近期15斤左右的仔猪价格在1400元左右，同比上涨了两倍多，且“一仔难求”，“最近经常有人打电话或微信上找我买仔猪，但确实供不应求啊!”

常年在名山区、邛崃市和蒲江县三地“贩猪”的“猪贩子”李长明也告诉金融投资报记者，近来市场上仔猪需求旺盛，但其能买到的十分有限，散户有仔猪的首先也要考虑自己补栏，多出来的才会卖出。

仔猪短缺，其实是能繁母猪存栏不足。以四川为例，今年一季度，全省能繁母猪存栏308.3万头，环比增长12.5%，但同比下降了16.5%。为了扩大仔猪来源，今年4月四川决定解除2018年底开始执行的禁令，恢复仔猪跨省调运。但与此同时，非洲猪瘟防控变得更为艰难。

好消息是，农业农村部官网7月13日消息显示，6月份能繁母猪存栏实现27个月来首次同比增长。从去年10月份以来，能繁母猪存栏已经连续9个月环比增长，与去年9月份相比增长了28.6%。

业内：猪价高位运行不可持续 预计8月开始产能释放价格随之回落

“短期来看，活猪出栏的减少、冻肉的减少及养殖场的压栏行为等共同推动近期现货价格的波动。”对于近期猪价的高位运行，一德期货生鲜品分析师易乐如是分析。

安信证券也指出，“一方面，据涌益咨询强降水加剧非洲猪瘟疫情，华南地区、西南地区的能繁母猪存栏分别环比下降;同时前期透支性出栏使得目前市场缺猪严重。另一方面，屠宰企业及猪肉贸易商冻肉库存并不充足，叠加海外疫情影响猪肉进口受阻，导致市场缺猪缺肉情况并存，因此猪价在产能尚未明显恢复前仍将持续高位运行状态。受此影响，养猪企业的盈利周期也有望拉长。”

但对于目前猪价的高位运行，业内普遍认为不可持续。易乐如表示，从基本面看活猪出栏情况在8月可得到改善，养殖场压栏1月左右就需要出栏。另外，当前部分地区毛猪价格已经突破40元/千克，在猪价突破50元后对消费的抑制作用会强于供应的缺口，且今年在疫情影响下居民消费能力下降，抑制作用更为明显，本轮猪价上涨空间及时间均有限。

冯永辉也告诉金融投资报记者，去年八九月产能创新低时母猪开始补栏，若非洲猪瘟疫情不出现大的意外，到今年八九月生猪出栏量会明显提升，价格随之则会回落，到明年这个时候，生猪价格大概率会回到10多元/斤的水平。

金融投资报记者走访也印证，如上述李春华一样，当前养殖“散户”多存在惜售心理。但压栏时间也不会太久，上述老郑卖出的20头生猪就是其压栏后卖出的，卖出时平均一头270斤左右，已经不得不卖了。

7月16日农业农村部市场与信息化司有关负责人发表对猪价后期走势的预测也显示，从后期走势看，7月份以后出栏将会明显增加，猪肉市场供应将有所改善。但下半年猪肉消费逐步进入旺季，每年6-9月份猪肉价格一般都会呈现季节性上涨，今年与疫情防控形势好转后的消费增长叠加，可能会使阶段性上涨的压力偏大一些。

华西证券分析师周莎则直接表示，目前的猪价正处于未来三年的顶部区域。其认为，生猪产能的恢复从去年三季度已经悄然开始，且随着猪价的上涨而愈发疯狂。农业农村部数据显示，今年上半年有6177个新建规模猪场投产，去年空栏的规模猪场有10788个复养。假设每个规模场年出栏生猪1万头，则合计新增1.7亿头产能，预计将于明年开始陆续释放。

易乐也说，长期来看，猪价反弹后的下行趋势基本确定，但中间会受到季节性及非洲猪瘟的扰动使得市场出现相应波动。