今年的进博会上，食品及农产品展区一款被称为最“绿色”的肉制品的产品火了。这是来自嘉吉的植物肉，是以豌豆蛋白、大豆蛋白等为原料，通过加热、冷却、加压等方法做成具有鲜肉味道和营养价值的素肉。

　　“我在展台待了三天，每天都很火热，排队最长的就是植启品牌旗下的植物肉。”日前，在进博会现场，嘉吉中国区总裁刘军在接受《国际金融报》记者采访时略带兴奋地表示。当天，记者在嘉吉的展台看到，排队试吃的参会者络绎不绝。有参观者表示，植物肉制作而成的“鸡块”口感和平常吃的炸鸡块几近一致。

　　刘军现场透露，植物肉最早出现在西餐的餐单中，目前其也在探索，是否可以和国内的餐饮企业合作，将植物肉的运用向国内比较传统的包子、饺子等品类延伸。“在进博会之前我们已经谈了”。

　　今年是嘉吉第三度参加进博会。据称，目前嘉吉和进博局方面已经初步敲定，将参加第四届进博会。

　　植物肉将拓展至中餐领域

　　进博会开幕后的这几天，嘉吉展台一直颇为热闹。“有点像爆款。”在记者问及植物肉产品的反馈时，刘军这样表示。他说，在来进博会前，植物肉的概念在资本市场已经比较火热，但进博会现场被参观者排队试吃的场景，还是出乎意料。

　　今年4月份，嘉吉在中国市场首次推出了植物肉产品。目前，嘉吉旗下面向消费者的植物肉品牌“植启”已上市两款产品——植物鸡肉块和植物牛肉饼。消费者可通过多个线上和线下渠道购买，如天猫、京东和中国所有的97家麦德龙超市。

　　此外，嘉吉还与罗森联合推出植物鸡肉饼和植物扇贝三明治，在华东地区的1600余家罗森便利店均有销售。根据嘉吉方面给到《国际金融报》记者的信息，今年10月份，肯德基在中国6个城市的120家门店正式推出了植世代黄金鸡块，其植物鸡肉块正是由嘉吉供应的。

　　刘军表示，其植物肉产品还在不断改变和升级。“今天我也跟很多吃过的朋友交流，对于热炸的新鲜出炉的植物肉鸡块，我现在还不能讲它是百分之百接近(真正的鸡块)，可能还有一些细微的改进空间”。

　　据嘉吉方面透露，其正在寻求将植物肉运用到中式餐饮中去，目前已在和相关企业洽谈共同开发。“我们在上海的研发中心已经推出了内测的产品——植物肉饺子，很多人品尝完了后感觉非常惊艳。”刘军说，消费者从接受植物肉到喜欢再到重复购买需要一个较为漫长的过程，其已经做好面临各种困难和挑战的思想准备。

　　刘军还表示，在创新方面，国内有很多新的爆款，嘉吉也在借鉴相关的成功经验。“没有一个爆款是设计出来的，是在不断的失败、反馈、总结和改正的基础上，最后证明是成功的。我们既要大力去研发、去创新，但是也会勇于承担失败的风险。”

　　发展电商延伸C端业务

　　成立于1865年的嘉吉是一家集食品、农业、金融、工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团。上世纪70年代初，嘉吉开始推进中国市场的业务布局，业务聚焦于B2B领域。

　　对于嘉吉来说，拥有庞大消费人口的中国是其全球布局中格外重要的一个市场。去年进博会期间，嘉吉方面就向《国际金融报》记者表示，自20世纪80年代开始在中国大陆投资以来，嘉吉在中国投资已达500亿元(约合75亿美元)左右。

　　此次进博会上，嘉吉方面向《国际金融报》记者透露，于中国市场，除了不断创新产品外，其也在尝试将业务延伸至C端。

　　“原来我们不做To C端，主要以传统的销售渠道为主，现在我们也在尝试做电商，不是说我们做电商一定要成功，但是作为百年企业，要有创新和承担失败的勇气。目前来说，我们愿意做大胆的尝试。”刘军指出。

　　事实上，在进博会开幕前，刘军就曾表示，从某种角度来讲，今年的疫情对中国的电商是一个巨大的促进，消费者对外卖和电商渠道的接受度提升，也让这一商业模式上升到了新高度。据称，在电商渠道更加流行的背景下，嘉吉在肉类和油的产品上都已经有了小规模的电商渠道运营，在淘宝、天猫、京东都有店铺。近期，嘉吉旗下营养健康类产品也会开通电商店铺。

　　嘉吉方面此前透露，将来其会有更多品种和数量的产品尝试用电商渠道和广大消费者“见面”，因为中国有比较良好的电商发展环境和条件。“我们也在考虑生态的概念，比如说还有其他公司的产品，我们可以一起开一个旗舰店，用共享的理念来做电商。总的来说，我们都在做各种各样的探索，对这方面还是蛮有信心的。”刘军说。

　　敲定参加第四届进博会

　　今年是嘉吉第三度参加进博会，《国际金融报》记者获悉，除了植物肉，嘉吉本届进博会还带来了一系列跨领域的创新产品，涵盖食品配料、动物营养、美丽护理和变压器绝缘液等。

　　“创新对中国市场至关重要。我们很高兴借助本次进博会推介嘉吉面向中国客户和消费者推出的部分创新产品。”刘军表示，“借助全球资源优势和本地专业积累，嘉吉一直专注于创新，满足中国市场的多样化需求。进博会不仅为我们提供了展示创新产品的平台，也为我们获得消费者洞察创造了难能可贵的机会，可以进一步启发和助推我们的产品研发”。

　　事实上，过去两届进博会，嘉吉已累计签署共计约55亿美元的合作订单。其中，首届进博会，嘉吉与多家中国企业签署了总额超过24亿美元的谷物、牛肉、棉花、铁矿石等合作协议。去年进博会期间，其又与中国客户签署了超过31亿美元的合作协议，包括牛肉、禽肉、谷物、菜籽油以及铁矿石等多种产品。

　　刘军透露，今年的进博会，其签署的订单合计近27亿美元。

　　近日，嘉吉亚太区总裁安博泰(Robert Aspell)在接受媒体采访时表示，进博会已经成为嘉吉每年最期待的活动之一。“非常有趣，我们能够感受到消费者包括客户的热情，大家对于新事物、新东西的兴趣非常高，这也是为什么嘉吉在中国一直要谈创新。”他说，对于嘉吉而言，进博会也是一个学习和交流的平台。

　　“嘉吉三年参加进博会，每一年都有转变，这个转变不是一下就实现的，但是一年比一年好。参加了第三届进博会以后，目前我们基本上决定参加第四届。”刘军说，有了进博会这一平台，嘉吉的创新进步会比以前更快。